Consommation moyenne de quelques produits alimentaires (en kg par personne)

1970

1980

1990

2000

2007

Pain

80,57

70,64

61,69

57,56

53,69

Pommes de terre

95,57

89,01

60,77

65,99

71,30

Légumes frais (1)

70,44

88,41

86,00

90,08

85,92

Boeuf

15,62

19,25

17,11

14,02

13,76

Volailles

14,20

19,29

21,66

23,16

19,75

Oeufs

11,53

14,25

13,98

14,62

13,59

Poissons coquillag. crustacés (2)

9,93

12,85

14,36

14,16

11,82

Lait frais (en litres)

95,24

74,03

66,36

65,94

51,63

Fromage

13,81

15,25

16,65

18,66

18,39

Yaourts

8,56

8,71

15,87

19,86

22,25

Huile alimentaire

8,08

10,84

11,07

9,92

9,06

Sucre

20,41

14,98

10,06

7,99

6,56

Vins courants (en litres)

95,57

77,07

44,74

29,13

23,09

Vins A.O.C. (en litres)

8,03

14,92

22,87

26,08

23,34

Bière (en litres)

41,43

44,22

40,09

33,79

30,83

Eaux minérales et source (en l.)

39,90

54,68

89,97

148,5

161,5

r : données révisées.

(1) : y compris légumes, fruits et assaisonnement.

(2) : frais et surgelés.

Champ : France.

Source : Insee, comptes nationaux - base 2000.