L'enquête du Crédoc sur les comportements alimentaires en France en 2019 montre une augmentation de la consommation de fruits et légumes. Après des années de baisse, la végétalisation des repas est plus présente chez les adultes et les enfants.
Les cinq fruits et légumes par jour du Programme national nutrition santé (PNNS) gagnent du terrain. En dix ans, le nombre de personnes se conformant à cette recommandation a augmenté de 4 points (autant chez les enfants que chez les adultes).
Publiée en mars 2021, l'enquête du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc) sur les "Comportements et consommations alimentaires en France en 2019" révèle un renversement de tendance. Si tous les âges sont concernés, le changement d'alimentation est plus sensible chez les jeunes adultes, davantage préoccupés par la prévention sur la santé et l’environnement.
L'étude précise que la végétalisation des repas semble se poursuivre dans un contexte de télétravail et de confinements, les Français se faisant plus souvent la cuisine. Les ventes de légumes en conserve, surgelés ou frais, ont très fortement augmenté en 2020.