Comment faire baisser le cours des produits agricoles ?
Article de M. Edward Hadas lu le 29 février 2008 sur le site du Monde
La nourriture est un besoin humain universel. Mais quand les prix des produits alimentaires s'envolent - comme ils l'ont fait récemment -, l'ajustement est bien plus difficile pour les pays pauvres que pour les riches. Les dirigeants politiques voudraient des marchés plus calmes. Parmi d'autres choses, ils devraient dire au revoir et pour toujours à l'argent facile.
Dans les pays riches, les consommateurs pourraient avoir à se serrer la ceinture, mais seulement de façon imagée. La faim n'est pas un grand risque. Le principal danger résultant d'une hausse de 70 % du blé et du soja au cours des six derniers mois est le taux d'inflation. Même ce risque est limité, car les dépenses alimentaires représentent moins de 10 % des budgets des ménages et les matières premières une petite proportion de cela.